Nytt

Den som har en interesse for øl som strekker seg litt lenger enn til bare å nyte det, vil vite at noen munkeordener har lange tradisjoner for å brygge sitt eget.

Trappistordenen i Belgia brygger seks forskjellige øltyper: Westvleteren, Westmalle, Rochefort, Orval, Chimay og Achel. Disse er populære, men etterspørselen etter dem kan i fremtiden vise seg vanskelig å tilfredsstille. Trappistmunker rekrutteres nemlig ikke med noe i nærheten av samme hastighet som de blir gamle og dør.

I benediktinerklosteret i Achel er det ifølge den flamskspråklige belgiske avisen De Standaard bare seks munker, og fem av dem er over sytti. Idet den siste går bort, opphører ordenen på stedet.

Selv om oppskriften skulle bli bevart og tatt i bruk av andre, kan resultatet ikke lenger kalles trappist-øl, for dette skal brygges i et kloster under munkeordenens oppsyn, og mesteparten av overskuddet skal gå til sosialt arbeid.

 

‘Belgische trappistenbieren met uitsterven bedreigd’

Les også

-
-
-
-
-
-