Meny-kjeden har godt utvalg av frukt og grønt av merket Bama, hvorav ikke så rent lite er importert fra Israel. Jeg handlet mye godt i går og har flere oppskrifter på lager. I dag anbefaler jeg pestosaus av israelsk avocado.

1 stor avocado i små biter

1/2 kopp frisk basilikum

1/4 kopp revet parmesan

3 ts sitronsaft

2 fedd hvitløk, hakket

1 ts salt

1/2 ts pepper

4-6 ss vann

Kjør alle ingrediensene unntatt vann i blender til en glatt masse. Tilsett deretter vannet litt etter litt til sausen har passende konsistens. Serveres avkjølt.

(Oppskriften er hentet fra Avocado Recipes, der det finnes mye fristende)