I går lagde jeg en enkel suppe av rester jeg fant i kjøleskapet, og naturligvis brukte jeg israelsk grapefrukt.

1 liter grønnsakbuljong
1 israelsk grapefrukt, kun saften
1 kålrabi, litt større enn en grapefrukt
1 gul løk
salt, pepper, cumin

Skjær løk og kålrabi i biter og kok dette mørt i buljong tilsatt grapefruktsaft. Kjør suppen i blender eller mos den for hånd. Smak til med krydder og gi den et nytt oppkok.

Suppen kan tilsettes persille og/eller rømme, og kan gjerne spises kald. En tilsvarende suppe kan naturligvis også lages av israelske gulrøtter, poteter eller søtpoteter.

Vi i Document ønsker å legge til rette for en interessant og høvisk debatt om sakene som vi skriver om. Vennligst les våre retningslinjer for debattskikk før du deltar 🙂