Sakset/Fra hofta

Gnocchi lite bilde.jpg

Israelske poteter er fine å bruke til gnocchi – italiensk potetpasta. Her er en enkel oppskrift som gjerne kan tilsettes urter, grønnsaker eller krydder etter ønske:

500 g poteter
100 g mel
1 egg

Kok potetene, mos dem og avkjøl mosen. Blant inn mel og egg til kosistensen blir fast, men ikke hard. Lag små kuler som trykkes flate på en side med en gaffel. Kok gnocchi i lettsaltet vann 2-3 minutter, eller til de flyter opp.

Server som tilbehør eller som hovedrett med ønsket saus.

Rester av gnocchi smaker godt stekt med løk og sopp.

Velbekomme!