Tallene fra Coops ferske rapport om norske dagligvarekunder viser at nordmenn ikke lar seg skremme vekk fra kjøttdisken med det første.

Salget av rent rødt kjøtt holdt seg stabilt gjennom fjoråret, selv om diverse interessegrupper ivrer for at forbruket skal ned, av «hensyn til klimaet». Det store flertallet av befolkningen fortsetter dermed å ha kjøtt som en naturlig del av sitt kosthold.

Undersøkelsen, som Ipsos har gjennomført for dagligvarekjeden, avslører at kun 15 prosent av de spurte aktivt forsøker å unngå rødt kjøtt i hverdagen. Det betyr at 85 prosent av befolkningen ikke har dette som et mål når de handler mat. Selv om det rapporteres at 35 prosent spiser mindre rødt kjøtt av bærekraftshensyn, er det lite som tyder på at folk flest er villig til å fjerne biffen fra middagstallerkenen.

Det er verdt å merke seg en tydelig forskjell på ulike typer kjøttvarer i statistikken. Mens salget av rent kjøtt har vært stabilt i 2025, er det de bearbeidede variantene som opplever en tilbakegang. Dette kan tyde på at forbrukerne er mer opptatt av kvalitet og renhet i matveien enn av å kutte ut kjøttet fullstendig. Halvparten av respondentene oppgir også at de styrer unna ultraprosessert mat. Det kan se ut til at helsegevinster ved å velge rene råvarer veier tyngre for mange enn klimaargumentasjonen mot kjøttproduksjon.

Samfunnsdebattant Hanne-Lene Dahlgren uttrykker, i en kommentar til rapporten i avisen Nationen, at hun mener utviklingen går i riktig retning. Hun peker på at nesten 40 prosent spiser mer plantebasert, av hensyn til bærekraft. Tallene viser samtidig at det er en klar kjønnsdeling, der kvinner i større grad enn menn oppgir at de forsøker å unngå visse matvarer, som sukker og rødt kjøtt.

Rapporten peker videre på at pris er en helt avgjørende faktor for hva som havner i handleposene til folk. En priskampanje på frukt og grønt i en av kjedene førte til en salgsvekst på over ni prosent. Det indikerer at lommeboken styrer valgene i stor grad, og at lavere priser er et langt mer effektivt virkemiddel enn moralske oppfordringer for å endre folks kosthold.

Når det gjelder matsvinn, svarer 75 prosent at de spiser opp maten de har kjøpt, for å unngå å kaste noe. Det er et høyt tall som viser at bevisstheten rundt å utnytte ressursene er til stede hos folk flest, selv om enkelte aktivister mener andelen burde vært enda høyere.

Undersøkelsen er basert på svar fra 2000 respondenter og gir et bilde av en befolkning som i stor grad holder fast ved sine mattradisjoner, til tross for ytre påvirkning.

Usensurerte nyheter. Abonner på frie og uavhengige Document.