Sakset/Fra hofta

Meny-kjeden selger israelske peanøtter (med skall og ferdig pakket i pose), som kan brukes til denne lekre salaten. Oppskriften er hentet fra «Jødisk mat på norske fat» av Liv London.

Salat:

4-5 epler i terninger

1 pakke (ca. 250 gram) vasket spinat

peanøtter i ønsket mengde

1 liten rødløk, hakket

2 never gule rosiner

sesamfrø til pynt

 

Dressing:

60 gram sukker

eplesidereddik

olje

1 ts kanel

1/2 ts karri

salt og pepper

Bland alle ingrediensene til salaten i en stor bolle. Bland dressingen i et glass med lokk slik: Hell sukkeret i glasset. Eddik fylles opp til dobbelt høyde av sukkeret. Olje fylles opp til nesten dobbelt høyde av sukker-eddik-blandingen. Tilsett krydderet og rist godt. Hell over salaten, og strø sesamfrø på toppen.