Paul Grøtvedt Kunstutdanningen handler ikke lenger om å oppnå evnen til å skape egne kunstverk med estetiske kvaliteter, men om eksponering av kunstnerens indre liv. De opprinnelige kunstakademiene fremelsket aldri denne egosentrismen. I kokkekunstens verden ville noe slikt ha flyttet fokus fra den serverte retten og over på kokken.
Logg inn for å lese videre (abonnenter).
Støtt Norges viktigste uavhengige medium!
Bli abonnentPluss-artikler blir åpnet 48 timer etter publisering. Artikler som er eldre enn to år er forbeholdt abonnenter.
