Skal du servere det absolutt beste til gjestene i julen? Ekspertenes dom over årets akevitt, ribbe og pinnekjøtt er klar, og det er ingen grunn til å kaste bort penger på middelmådigheter når høydepunktet skal inntas.

Julen er høytid for kulinariske opplevelser, og kampen om kundene har aldri vært hardere. Etter å ha gjennomgått årets store smakstester for 2025, peker noen klare favoritter seg ut som de tryggeste valgene for en vellykket julefeiring.

Her er produktene som har gått seirende ut av duellene i år.

Akevitt: Kongen av julebordet

Ingen norsk jul uten akevitt, og i år er nivået historisk høyt. Kampen står som vanlig mellom de tunge klassikerne og utfordrerne.

Testvinneren: Lysholm Linie Double Cask Port trekkes frem som årets kanskje aller beste akevitt. Den kombinerer den klassiske modningen med en finish på portvinsfat, noe som gir en fylde og rundhet som ekspertene mener passer perfekt til den fete julematen.

Klassikeren: Gilde Juleaquavit 2025 (den 38. utgaven) leverer fjellstøtt også i år. Den får toppkarakter for sin evne til å balansere krydder og fatpreg, og er det trygge valget for tradisjonalisten.

Utfordreren: For de som vil prøve noe nytt, har Atlungstad Smalahove Aquavit imponert juryene med sin friske blomsterduft og lyse farge, et spennende alternativ som skjærer gjennom fettet.

Oslo 20250702.
Akevitt på vinmonopolet på Oslo City i Oslo.
Foto: Amanda Pedersen Giske / NTB

Ribbe: Kvalitet foran pris

Det hjelper lite å være god på svoren om kjøttet er tørt. Årets tester viser at det lønner seg å legge noen ekstra kroner i disken.

Vinneren: Kolonihagen (Rema 1000) stikker av med seieren i TV 2s store test, hvor den belønnes med terningkast seks. Dommerne trekker frem en fantastisk marmorering som sikrer saftig kjøtt og en svor som nærmest popper av seg selv.

For feinschmeckerne: Jæren Smak (fås hos Meny og Coop) er også i år en sikker vinner. Den roses for sin «gyldne glød», jevne fettfordeling og en smak som definerer hvordan julen skal være.

Pinnekjøtt: Røkt eller urøkt?

Pinnekjøtt-debatten er som vanlig het, men i år er det noen produsenter som skiller seg markant ut.

Gullvinneren: Jacobs Utvalgte (Pinnebog) har vunnet gull i NM i kjøttprodukter. Dette er et kjøttrikt alternativ som er litt mildere, men med en mørhet som få andre kan matche.

Tradisjonsbæreren: Vossakjøt leverer varene også i år. Deres urøkte variant får toppscore for god kjøttfylde og riktig balanse i saltingen, mens deres eldhusrøkte variant beskrives som en «smaksbombe».

Butikk-overraskelsen: Også Nordfjord Kjøtt (Rema 1000) har gjort det skarpt i NM, noe som beviser at god kvalitet ikke nødvendigvis må koste skjorta.

Oslo 20251204.
Pinnekjøtt og Folkets tynnribbe i butikk.
Foto: Gorm Kallestad / NTB

I glasset: Mørkt og mektig

Til julematen kreves det øl med ryggrad.

Klassikeren: Ringnes Julebokk (9 %) er igjen kåret til testvinner flere steder. Den omtales som «flytende fløyel» med en maltsødme som hamler opp med både ribbefett og kålrabistappe.

For ølhundene: Hvis du vil ha noe mer spennende fra håndverksbryggeriene, trekkes Rygr Brygghus sin Hugin BA Pedro Ximènez frem som en opplevelse av de sjeldne – en imperial stout som nesten er en dessert i seg selv.

Konklusjon: Årets julebord bør bestå av ribbe fra Kolonihagen eller Jæren Smak, pinnekjøtt fra Jacobs Utvalgte, og i glasset bør det skjenkes Lysholm Linie Double Cask Port eller en kald Ringnes Julebokk. Da har man i hvert fall gjort sitt for at måltidet skal bli en suksess – resten er opp til kokken.